北海道産小麦100%のベーカリーショップ
boulangerie coron[ブーランジェリー コロン]

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)

boulangeriecoron

boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)は、2012年にOPENした札幌のベーカリーショップです。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄がグランシェフを努め、北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

北海道小麦100%
原材料へのこだわり

boulangerie coronで使用している小麦は、その100%が北海道産。小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考えています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

低温長時間発酵

boulangerie coronのパンの多くは、低温長時間発酵によって生まれます。それは小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させる製法。低温長時間発酵のパイオニアである志賀勝栄シェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。

生産者とのつながり
道産ワイン&チーズ

醸造用ぶどうの生産量、そしてナチュラルチーズの生産量が共に日本一を誇る北海道。個性豊かな道産ワインとチーズは、同じ北海道の大地から生まれた小麦との相性抜群。生産者の皆さんが抱く熱い思いを理解し、その気持ちを込めてお客様へご提案します。私達が暮らす、素敵な大地から生まれたマリアージュを、どうぞお楽しみください。

大切な方へのスペシャリテ

ギフトや手土産、差し入れにしていただける、見た目にも美しいパンを提供しています。パンの詰め合わせの他に、ワインとパンが入るスタイリッシュなギフトボックスもご用意しております。 お好きなパンをギフトボックスに詰めて、是非大切な人へ。

news

2017.10.20 シュトレンのWEB予約販売スタート!new

web shop

本日(10/20)より、シュトレンのWEB予約販売の受付をスタートいたしました!

ほろっと口の中でほどけるような口溶けが特徴の、coron自慢のシュトレン。

札幌の店頭にお越しになれない方へも、是非お届けしたい一品です。


ラッピング包装をしている商品になるので、贈り物にもぴったりです。

この機会に是非ご利用ください*

・シュトレン ¥3,410(税込)

・山中牧場プレミアムシュトレン ¥4,274(税込)
※いずれもギフトBOX入り

【ご予約承り期間】10月20日(金)〜11月30日(木)まで

※予定数に達し次第、受付を終了させていただきます。ご了承ください。

【発送】12月1日(金)より順次発送いたします。

※日時指定は受付不可とさせて頂いております。

詳しくは、下記のWEBSHOPページよりご確認下さい。
coron WEBSHOP

2017.10.11 シュトレン予約発売スタート!

coron 本店赤れんが テラス店丸井今井 札幌店

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こんにちは!
本日より店頭にてシュトレンの予約販売がスタートします!
今年のシュトーレンもほろほろに、ほどけるような口溶け。
店頭にお越しの際にはぜひチェックしてくださいね*

*シュトレン
¥3,110(税込)
数種類の洋酒に、オレンジ、レモン、レーズン、りんご、くるみ、
マカダミアナッツ、アーモンドをたっぷり漬け込みました。
ほろっと口の中でほどけるような口溶けが特徴の、coron自慢の一品です。

*山中牧場プレミアムシュトレン
¥3,974(税込)
赤井川村・山中牧場の発酵バターを100%使用し優しい甘さの
和三盆で包み込んだスペシャリテです。

【ご予約承り期間】
10月11日(水)~12月初旬ころまで
※ご予約は、予定数に達し次第終了となります。

【お引渡し】
12月1日(金)~12月25日(月)
※ご予約店舗に限ります。

【ご予約可能店舗】
・boulangerie coron本店
・boulangerie coron赤れんがテラス店
・boulangerie coron丸井今井店
・brasserie coron with LE CREUSET

2017.10.06 boulangerie coronホームページをリニューアルしました

いつもboulangerie coronホームページをご利用いただき、ありがとうございます。
この度、当ホームページはリニューアルいたしました。
今後も、各店舗の情報を発信して参りますので引き続きよろしくお願い申し上げます。
また、最新情報は当ホームページのほか、FacebookやInstagramでも発信しておりますので是非ご覧ください!

2017.10.01 coron全店にて「パンプキンフェア」開催中!

coron 本店赤れんが テラス店丸井今井 札幌店Sucré:Salé

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みなさん、こんにちは!


10月に入り、北海道の食材が実りの秋を迎えていますね。
coron各店にて、かぼちゃを使った商品が集まった「パンプキンフェア」を開催中です!

この時期になると食べたくなるかぼちゃのほかに
さつまいもなど、秋を感じる食材を使ったパンたちもリリースされております。

ぜひお近くにお越しの際は、お立ち寄りくださいね*

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