北海道産小麦100%のベーカリーショップ
boulangerie coron[ブーランジェリー コロン]

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)は、2012年にOPENした札幌のベーカリーショップです。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄がグランシェフを努め、北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

北海道小麦100%
原材料へのこだわり

boulangerie coronで使用している小麦は、その100%が北海道産。小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考えています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

低温長時間発酵

boulangerie coronのパンの多くは、低温長時間発酵によって生まれます。それは小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させる製法。低温長時間発酵のパイオニアである志賀勝栄シェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。

生産者とのつながり
道産ワイン&チーズ

醸造用ぶどうの生産量、そしてナチュラルチーズの生産量が共に日本一を誇る北海道。個性豊かな道産ワインとチーズは、同じ北海道の大地から生まれた小麦との相性抜群。生産者の皆さんが抱く熱い思いを理解し、その気持ちを込めてお客様へご提案します。私達が暮らす、素敵な大地から生まれたマリアージュを、どうぞお楽しみください。

大切な方へのスペシャリテ

ギフトや手土産、差し入れにしていただける、見た目にも美しいパンを提供しています。パンの詰め合わせの他に、ワインとパンが入るスタイリッシュなギフトボックスもご用意しております。 お好きなパンをギフトボックスに詰めて、是非大切な人へ。

coron web shopは
焼き立てを急速冷凍

coron web shopにご注文いただいたパンは、焼き上がったら粗熱が取れた後すぐに急速冷凍しています。急速冷凍することで焼き立ての美味しさを閉じ込め、お客様にお召し上がりいただく時に焼き立てと同じ美味しさをお楽しみいただけます。

news

2020.05.27 boulangerie coron 丸井今井札幌店 営業再開についてnew

丸井今井 札幌店

boulangerie coron 丸井今井札幌店は
5月28日(木)より全日営業を再開いたします。

【丸井今井札幌店】
■営業時間:午前11時~午後7時

詳しくは、丸井今井札幌店HPをご確認いただきますようお願いいたします。
丸井今井札幌本店・札幌三越HP

2020.05.25 *6月の季節商品のお知らせ*new

coron 本店web shop

6月1日(月)よりスタートする季節商品をご紹介いたします*

◎クグロフ〜ラム酒とレーズン〜
1,512円(税込)
6月のクグロフは、酵母に使ったレーズンなど数種類のレーズンを入れ、ラム酒を効かせた大人な味わいの期間限定クグロフ。父の日の贈り物にもおすすめです。
※取扱い店舗:coron全店(各店舗の営業状況についてはHP・FBをご確認ください)、web shop
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◎あんcoron
194円(税込)
昨年も大好評をいただきました、あんcoronが復刻!北海道小豆粒あんを包み、ケシの実をたっぷりまぶした香ばしい味わいのあんぱん。和な味わいが日本茶とよく合います。
※取扱い店舗:coron全店(各店舗の営業状況についてはHP・FBをご確認ください)
また、現在販売中の『十勝あんバター』は、5月いっぱいで終了となります。
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他にも、ココナッツをたっぷりまぶし香ばしく焼き上げた『ショコラ・オ・ココ』や、焦がしバターをたっぷり染み込ませ焼き上げた『道産とうきびのフレンチトースト』など、新商品を多数取り揃え、皆様のご来店をお待ちしております。

2020.05.16 テイクアウトメニュー「チキンガパオ」新発売!

coron 本店

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本店テイクアウトメニュー新商品のご案内です。

●チキンガパオ ¥800(+税8%)
鶏ひき肉を使ったアジアのスパイシー料理「ガパオ」
麹を加えたオリジナルレシピです。パンにつけても、
サンドしてバーガー風に食べるのもおすすめです。

boulangerie coron 本店にて
本日より発売開始となっております。

人気の「チキンキーマカレー」¥¥800(+税8%) も、好評発売中!
ぜひ、お試しください*

2020.04.24 お知らせ

coron 本店

いつもboulangerie coron本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

当店ではお客様に安心してご来店いただけますよう、
下記の新型コロナウイルス感染拡大防止を行なっております。
・アルコール消毒液の設置
・レジ前にビニールカーテン・並び間隔の目印設置
・商品個包装

お客様とスタッフの健康と安全のためスタッフは下記の感染防止対策を行なっております。
・マスク着用
・手洗い、アルコール消毒の徹底
・出勤前の検温の徹底

ご来店のお客様に下記のご協力をお願いいたします。
・ご来店の際はマスク着用のご協力をお願いいたします
・入店時には手指のアルコール消毒のご協力をお願いいたします
・店内の混雑状況により入店制限を行う場合がございます

皆さまが安心してお買い物していただけるよう、
感染拡大防止に最善を尽くして参ります。

こんな時だからこそ、美味しい商品をお届けできますよう、
少しでもお気持ちが晴れるご案内をご紹介していきたいと考えております。

何卒、ご理解とご協力をお願いいたします。

2020.04.21 boulangerie coron 本店が、「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

coron 本店

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2019年に続き、2020年も
boulangerie coron 本店が「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

これからもcoronは、北海道小麦の美味しさ、食材の魅力をパンや料理を通じて発信すべく邁進してまいります。
食べログ パン(EAST) 百名店 2020

coron本店では、テイクアウトメニューも続々登場しております!
ご自宅でもお買い物いただける、coron webshopも営業中です。
ぜひ、ご利用ください*

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