北海道産小麦100%のベーカリーショップ
boulangerie coron[ブーランジェリー コロン]

  • boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)[JAPANESE]
  • boulangerie coron[ENGLISH]
boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)

boulangeriecoron

boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)は、2012年にOPENした札幌のベーカリーショップです。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄がグランシェフを努め、北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

北海道小麦100%
原材料へのこだわり

boulangerie coronで使用している小麦は、その100%が北海道産。小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考えています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

低温長時間発酵

boulangerie coronのパンの多くは、低温長時間発酵によって生まれます。それは小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させる製法。低温長時間発酵のパイオニアである志賀勝栄シェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。

生産者とのつながり
道産ワイン&チーズ

醸造用ぶどうの生産量、そしてナチュラルチーズの生産量が共に日本一を誇る北海道。個性豊かな道産ワインとチーズは、同じ北海道の大地から生まれた小麦との相性抜群。生産者の皆さんが抱く熱い思いを理解し、その気持ちを込めてお客様へご提案します。私達が暮らす、素敵な大地から生まれたマリアージュを、どうぞお楽しみください。

大切な方へのスペシャリテ

ギフトや手土産、差し入れにしていただける、見た目にも美しいパンを提供しています。パンの詰め合わせの他に、ワインとパンが入るスタイリッシュなギフトボックスもご用意しております。 お好きなパンをギフトボックスに詰めて、是非大切な人へ。

coron web shopは
焼き立てを急速冷凍

coron web shopにご注文いただいたパンは、焼き上がったら粗熱が取れた後すぐに急速冷凍しています。急速冷凍することで焼き立ての美味しさを閉じ込め、お客様にお召し上がりいただく時に焼き立てと同じ美味しさをお楽しみいただけます。

news

2020.07.06 札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングに ブラッスリーコロンが参加!

20200706.jpg

「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」は
札幌市による札幌市内飲食店応援の取り組みです。
応援したい店舗を選び、支援金額を決めて購入すると
支援額+「30%のプレミアム」が付いたお食事券で
お得に楽しむことができます。

この取り組みに、ブラッスリーコロンが参加しております。


アクトナウHP から
支援額を決めてご購入いただき
一口1,000円で1,300円分、10口10,000円ですと13,000円のお食事券として、ブラッスリーコロンでのご飲食時にご利用いただけます。
※出資額の30%のプレミア分が札幌市により上乗せされお食事券として受け取れます。

お得にお食事をお楽しみいただけますので
ぜひ、ご利用ください。

▼ブラッスリーコロン支援ページはこちらから▼
ブラッスリーコロン支援ページ

2020.06.27 「サマーシュトレン」webshopにて先行発売中!

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店web shop

20200627.jpg
今夏より新発売!
coronこだわりの「サマーシュトレン」 を、
webshopにて先行発売中です。

レモン・グレープフルーツ・サワーチェリー・パイナップルなど
夏の太陽をたっぷり浴びたフルーツをジンに漬け込み、
生地にふんだんに入れた夏のシュトレンです。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくと、
すっきり爽やかな夏にぴったりのひんやりデザートに!
ティータイムのお供やホームパーティーのデザート、
季節の贈り物などにもおすすめの一品。
ぜひお試しください*

[webshop]
webshop販売価格 ¥3,200(+8%税)
7月1日より順次発送開始
▼ご注文はこちらから▼
coron webshop「サマーシュトレン」


[店舗販売]
2020年7月1日(水)から
coron全店で発売開始予定です。

2020.06.25 boulangerie coron パセオ店 営業時間について

パセオ店

boulangerie coronパセオ店は
7月1日(水)より営業時間を下記の通り変更いたします。

【パセオ店】
■営業時間:午前9時~午後9時

詳しくは、JRタワー パセオHPをご確認いただきますようお願いいたします。
JRタワー パセオHP

2020.06.20 レジ袋有料化のお知らせ [7月1日(水)〜]

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店

20200620.jpg
coronではCO2削減、環境保全、プラスチックごみ削減の観点から、
7月1日(水)よりレジ袋を有料とさせていただきます。

◯ビニール袋 各サイズ ・・・¥5
◯紙袋 各サイズ・・・¥20
※全て税込価格

お買い物の際には、マイバッグをご持参いただくなど
皆様のご理解・ご協力をお願いいたします。

2020.05.16 テイクアウトメニュー「チキンガパオ」新発売!

coron 本店

20200516.jpg

本店テイクアウトメニュー新商品のご案内です。

●チキンガパオ ¥800(+税8%)
鶏ひき肉を使ったアジアのスパイシー料理「ガパオ」
麹を加えたオリジナルレシピです。パンにつけても、
サンドしてバーガー風に食べるのもおすすめです。

boulangerie coron 本店にて
本日より発売開始となっております。

人気の「チキンキーマカレー」¥¥800(+税8%) も、好評発売中!
ぜひ、お試しください*

2020.04.24 お知らせ

coron 本店

いつもboulangerie coron本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

当店ではお客様に安心してご来店いただけますよう、
下記の新型コロナウイルス感染拡大防止を行なっております。
・アルコール消毒液の設置
・レジ前にビニールカーテン・並び間隔の目印設置
・商品個包装

お客様とスタッフの健康と安全のためスタッフは下記の感染防止対策を行なっております。
・マスク着用
・手洗い、アルコール消毒の徹底
・出勤前の検温の徹底

ご来店のお客様に下記のご協力をお願いいたします。
・ご来店の際はマスク着用のご協力をお願いいたします
・入店時には手指のアルコール消毒のご協力をお願いいたします
・店内の混雑状況により入店制限を行う場合がございます

皆さまが安心してお買い物していただけるよう、
感染拡大防止に最善を尽くして参ります。

こんな時だからこそ、美味しい商品をお届けできますよう、
少しでもお気持ちが晴れるご案内をご紹介していきたいと考えております。

何卒、ご理解とご協力をお願いいたします。

2020.04.21 boulangerie coron 本店が、「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

coron 本店

20190420.jpg
2019年に続き、2020年も
boulangerie coron 本店が「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

これからもcoronは、北海道小麦の美味しさ、食材の魅力をパンや料理を通じて発信すべく邁進してまいります。
食べログ パン(EAST) 百名店 2020

coron本店では、テイクアウトメニューも続々登場しております!
ご自宅でもお買い物いただける、coron webshopも営業中です。
ぜひ、ご利用ください*

このページの先頭へ▲