北海道産小麦100%のベーカリーショップ
boulangerie coron[ブーランジェリー コロン]

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)は、2012年にOPENした札幌のベーカリーショップです。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄がグランシェフを努め、北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

北海道小麦100%
原材料へのこだわり

boulangerie coronで使用している小麦は、その100%が北海道産。小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考えています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

低温長時間発酵

boulangerie coronのパンの多くは、低温長時間発酵によって生まれます。それは小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させる製法。低温長時間発酵のパイオニアである志賀勝栄シェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。

生産者とのつながり
道産ワイン&チーズ

醸造用ぶどうの生産量、そしてナチュラルチーズの生産量が共に日本一を誇る北海道。個性豊かな道産ワインとチーズは、同じ北海道の大地から生まれた小麦との相性抜群。生産者の皆さんが抱く熱い思いを理解し、その気持ちを込めてお客様へご提案します。私達が暮らす、素敵な大地から生まれたマリアージュを、どうぞお楽しみください。

大切な方へのスペシャリテ

ギフトや手土産、差し入れにしていただける、見た目にも美しいパンを提供しています。パンの詰め合わせの他に、ワインとパンが入るスタイリッシュなギフトボックスもご用意しております。 お好きなパンをギフトボックスに詰めて、是非大切な人へ。

coron web shopは
焼き立てを急速冷凍

coron web shopにご注文いただいたパンは、焼き上がったら粗熱が取れた後すぐに急速冷凍しています。急速冷凍することで焼き立ての美味しさを閉じ込め、お客様にお召し上がりいただく時に焼き立てと同じ美味しさをお楽しみいただけます。

news

2020.10.29 11月1日(日)から新発売!「熟成米麹 蝦夷山椒ぽん酢」「北海道醤油麹〜蝦夷山椒〜」new

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店web shop

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希少な、北海道・松前町産の蝦夷山椒の爽やかな香りと
栗山町「蝦夷ノ富士醸造」の熟成米麹の旨味がひきたつ
「熟成米麹 蝦夷山椒ぽん酢」「北海道醤油麹〜蝦夷山椒〜」が
11月1日(日)より新発売!

和にも洋にもアレンジができるので
食卓の様々なお料理に合わせてお楽しみいただけます。

年末の贈り物や、ご自分へのご褒美にもおすすめです。
ぜひ、店頭・webshopをチェックしてくださいね。


●熟成米麹 蝦夷山椒ぽん酢 税込¥1,296
●北海道醤油麹〜蝦夷山椒〜 税込¥864

発売日:2020年11月1日(日)〜
取扱店舗:coron全店、coron webshop

2020.10.23 coron 8th Thanks Anniversary!new

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店

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「coron」は、2020年11月15日(日)にブランド誕生8周年を迎えます。
これを記念し、お客様に感謝の気持ちを込めた「coron 8th Thanks Anniversaryフェア」を開催いたします!

■coron8周年記念期間限定商品・メニューのご提供
8 周年の感謝を込めた期間限定商品や デザートメニューを boulangerie coron / brasserie coron 各店にてご提供いたします。

■プレゼ ントキャンペーン『あなたの“コロンのある暮らし”』
coronのパンや brasserie coronでのお食事風景など、「あなたの“コロンのある暮らし”」を感じさせる写真にハッシュタグ「#コロン のある暮らし」を付けてInstagramで投稿!応募頂いた中から抽選で豪華商品をプレゼント!
※専用ハガキでのご応募も可能です。
<応募期間:2020年11月1日(日)〜11月30日(月)>

■web shop 特別価格&スペシャルパンセット数量限定販売
coron 人気 NO.1 商品「道産とうきびのリュスティック」を 5 本詰め合わせた『リュスティックセット』を特別価格で数量限定販売!
また、8 周年の特別商品を詰め合わせたスペシャルパンセットも販売決定!
どちらも web shop でしか買えない限定企画ですので、この機会をお見逃しなく!

■8周年の11月はポイントUP!
11月はパンの日 (12日) に加え、8の付く日 (8日、18日、28日)はメンバーズカードのポイントが 2倍になります!

※内容は変更になる場合がございます

2020.10.20 10/20発売 poroco11月号「札幌のいま気になる55軒 パン」掲載

coron 本店

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10/20 本日発売の、poroco11月号「札幌のいま気になる55軒 パン」で、
coronをご紹介いただきました。

来月で開店から8周年を迎えるcoron。
北海道産食材への思いや、これからの展望を
お話させていただきました。

パン好きにはたまらないporoco11月号
ぜひお手にとってご覧ください**
poroco HP

2020.10.02 ホクレン 「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜」特別篇 空知産新生姜 公開中!

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ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です。

10月のテーマは「空知産新生姜」
高知県や熊本県など、暖かい地域が産地として有名な「新生姜」。
実は、北国、北海道空知地域でも地域をあげて生産に取り組んでいます。
その先陣を切って生産に取り組んでいる、JAびばい・JAそらち南の生産者に会いに、今回塚田シェフが訪ねております。

ぜひ、ご覧ください!
ホクレン GREEN WEB

ブラッスリーコロンでは、塚田シェフのスペシャリテ
「空知産新生姜のムース~さつまいものポタージュ」
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。
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「自家製ジンジャーエール〜空知産新生姜〜」
●660円(税込)
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上記2種をお楽しみいただけます。


ブーランジェリーコロンでは、
「空知産新生姜と蜂蜜のチャバダ」が発売中です。
空知産の新生姜の爽やかな風味と、蜂蜜の優しい甘さがよく合うチャバタ。
寒くなるこれからの季節、スープやシチューと合わせるのもおすすめです。
●1個281円(税込)
※ブーランジェリーコロン全店で発売中
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2020.09.30 2020年シュトレン予約発売スタート!

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店

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10月1日(木)より、店頭にてシュトレンの予約販売をスタートいたします!
今年のシュトレンもほろほろに、ほどけるような口溶け。
そして、パッケージもリニューアル!
店頭にお越しの際にはぜひチェックしてくださいね*
※webshopでの受注開始スケジュールについては改めてお知らせいたします。

*シュトレン
¥3,240(税込)
数種類の洋酒に漬け込んだ、オレンジ・レモン・レーズン・りんご・くるみ・マカダミアナッツ・アーモンドをたっぷり入れて焼き上げました。
ほろっと口の中でほどけるような口溶けが特徴の、coron自慢の逸品です。

*山中牧場プレミアムシュトレン
¥4,104(税込)
赤井川村・山中牧場の発酵バターを100%使用し優しい甘さが特徴の和三盆で包み込んだスペシャリテです。

【ご予約承り期間】
10月1日(木)〜11月中旬頃まで
※ご予約は、予定数に達し次第終了となります。

【お引渡し】
11月1日(日)〜12月25日(金)
※ご予約店舗に限ります。

【ご予約可能店舗】
・boulangerie coron本店
・boulangerie coron丸井今井店
・boulangerie coronパセオ店

なお、店頭販売は11月1日(日)よりcoron全店にてスタート予定です。

2020.09.24 朝日放送テレビ「キャスト」で coron webshop 「coron定番パンセット」をご紹介いただきました!

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9/24(木)OA 朝日放送テレビ(近畿広域圏放送)「キャスト」内の
『お取り寄せ賢者が教える!「お取り寄せパンベスト5」』にて
coron webshopで好評発売中の
「coron定番パンセット」をご紹介いただきました。

▼朝日放送テレビ「キャスト」▼


人気No.1のとうきびの甘さと小麦の風味がマッチした
「道産とうきびのリュスティック」をはじめ
coronの定番パンをセットでご用意した定番パンセット。
▼定番パンセット ¥1,819(+8%税)▼
★現在注文が殺到しております。準備が出来次第発送となりますのでご了承ください。

ぜひ、この機会にお試しください*

2020.06.20 レジ袋有料化のお知らせ [7月1日(水)〜]

coron 本店丸井今井 札幌店パセオ店

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coronではCO2削減、環境保全、プラスチックごみ削減の観点から、
7月1日(水)よりレジ袋を有料とさせていただきます。

◯ビニール袋 各サイズ ・・・¥5
◯紙袋 各サイズ・・・¥20
※全て税込価格

お買い物の際には、マイバッグをご持参いただくなど
皆様のご理解・ご協力をお願いいたします。

2020.04.24 お知らせ

coron 本店

いつもboulangerie coron本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

当店ではお客様に安心してご来店いただけますよう、
下記の新型コロナウイルス感染拡大防止を行なっております。
・アルコール消毒液の設置
・レジ前にビニールカーテン・並び間隔の目印設置
・商品個包装

お客様とスタッフの健康と安全のためスタッフは下記の感染防止対策を行なっております。
・マスク着用
・手洗い、アルコール消毒の徹底
・出勤前の検温の徹底

ご来店のお客様に下記のご協力をお願いいたします。
・ご来店の際はマスク着用のご協力をお願いいたします
・入店時には手指のアルコール消毒のご協力をお願いいたします
・店内の混雑状況により入店制限を行う場合がございます

皆さまが安心してお買い物していただけるよう、
感染拡大防止に最善を尽くして参ります。

こんな時だからこそ、美味しい商品をお届けできますよう、
少しでもお気持ちが晴れるご案内をご紹介していきたいと考えております。

何卒、ご理解とご協力をお願いいたします。

2020.04.21 boulangerie coron 本店が、「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

coron 本店

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2019年に続き、2020年も
boulangerie coron 本店が「食べログ パン(EAST) 百名店 2020」に選ばれました!

これからもcoronは、北海道小麦の美味しさ、食材の魅力をパンや料理を通じて発信すべく邁進してまいります。
食べログ パン(EAST) 百名店 2020

coron本店では、テイクアウトメニューも続々登場しております!
ご自宅でもお買い物いただける、coron webshopも営業中です。
ぜひ、ご利用ください*

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